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        那是几个颇有年代感的铁艺字T：

        “永望市场”。

        进门直走大约三个摊位，一家不起眼的小吃店里，一位中年胖大叔正在忙碌。

        汤勺搅动JiNg心熬制的鲜味高汤，仔细调整咸味浓度。

        白萝卜切成圆柱T，仔细削掉棱角的部分，避免煮烂，以保持卖相。

        菜品有r0U类、豆制品和鱼糕制品。r0U类提前穿成r0U串，配上各种形状的炸豆泡、不同做法的鱼饼。这都是店内的主打产品。

        所有食材都从市场进货，随取随用。品质或许不高，但胜在方便实惠。

        店主高坂每天凌晨开始准备。一人经营的店铺，虽省了雇佣成本，但凡事都须亲力亲为。

        早上刚下过雨，空气中还弥漫着Y沉的Sh润。陆秋名走向小吃店，里侧的大锅正在“咕嘟咕嘟”地沸腾。小店没有座位，外侧小小的吧台仅能容下两人，是一种只能站着吃的设置。

        客人大多是市场相关人员，或摊位老板，或货车司机，也有一些来批发的公司职员。大家来去匆匆，没有时间坐下慢品。只是快速吃下一碗鲜美回甜的关东煮，就能马上身心满足地投入工作。正因这样，小店选的是走量路线。一单利润不多，但客人随吃随走，能快速翻台，长此以往就积少成多。

        薄利多销。

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