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「你跟小南的企划很不错,但我要再多了解一点,才能决定这个企划能不能过。」宣时柠扳着手指,简单地算了一下时间,「下周五之前你们能够给出资料报告吗?关於官方对於P市可可豆的介绍,以及当地制作的巧克力口感b较。之後我会亲自去P市一趟,主要会去查看那些可可豆的品质,还有农民种植的手法跟工厂在处理原料时的状况。」
「好,我了解了。」
替换原料有相当的风险,产业结合的想法虽好,但若是前置作业没有完全做好,那之後若衍生了其他问题,或许会伤及的名声。
宣时柠不讨厌创新,也不讨厌改变,可是在没有十足的把握下,她不会轻易拿咖啡厅的名声来做赌注。*
「你觉得这个提案如何?」
把小南和小袁的想法告诉陆相辰,宣时柠认为他从事广告业,对於这种产业结合、推广或许有经验,能给她一点不同面向的观点,连带激发她的点子,不被狭隘的观点局限。
「产业结合确实是一种噱头,但是P市农民转型种植可可豆的时间好像不到十年,在品质以及原料处理的技术状况还不稳定,加上可查阅的资料并不多,这个提案执行上会有一定的风险。」
「嗯,我也有考虑过这个问题。」宣时柠手中拿着一叠资料,那是小南和小袁整理出来的提案文件,上头包含了P市种植可可豆的地区气候状况、每年的产量分析、近年品牌参赛获奖的项目……虽然在国际上P市的可可豆受到了肯定,但更换了原物料,她们能否做出受顾客青睐的甜品,是另一项问题。
「我觉得你们可以不用把事情想得太复杂,等实际勘查完确认当地没有太大的问题後,你们可以先推出一个小企划,减价或者是试吃的活动,然後收集顾客意见,如果反馈不错,再计画长期与P市的可可豆产业合作也不迟,倘若顾客认为新商品并不符合他们的期望,也可以及时收手,才不会一次投入太多,造成太大的损失。」
陆相辰所给出的解决方法很全面,既可以尝试新产品,也能重新了解顾客的喜好,并且给她们留了一条退路,如果企划不成功也不会让咖啡厅的名誉和资金状况陷入困境。
这确实是两全其美的好方法。
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