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        毛氏来时见已经准备的差不离，没多说什么，直接腌山芹菜。

        “淘洗干净得晾干，这大缸也得擦干，抹布不能带油……”

        谢烨仔细听着，在一旁打下手。

        腌山芹比较简单，只要保证大缸不沾油，芹菜淘洗晾干，最重要的一点是面汤，不论是专门和面糊煮还是用煮过面条的汤，都必须保持锅具干净没油腥！

        “有丁点儿油腥，保准发烂，到时臭的呀，这缸都没法用……”毛氏边做边讲。

        半天的功夫，做了半缸腌山芹。

        “五六天的功夫就发酸，到时候专门新做竹筷，用来捞酸菜，只要没臭，浆水就能一直用。”

        谢烨应好，擦干净大缸外围，将新作的盖板盖上。

        糙汉文

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