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        薛恒好奇：“莫非昨日也有这般情景？”

        许平颔首，笑道：“昨日孟师傅当场演示如何做拉面，那才是真的神乎其技，仅靠着拉、扯、摔，就能变出一根根粗细相同的细面来。”

        这一番生动描述，着实勾起薛恒的兴致。他素来爱凑热闹，每逢上元灯会，总会凑到手艺人周围，看他们当场做糖人、面塑之类栩栩如生的精致点心。

        眼下薛恒蠢蠢欲动，当即跟许平提议要一道去看看。

        左右朝食已经用完，许平自无不可，欣然应邀。

        两人挤入监生之中，勉强占了个好位置。

        只见孟桑取了提早备下的面团，先是将之擀成一臂长的宽条，用刀切成一条条两指宽的面剂子，再取一根木筷蘸水，不断在每条面剂子正中间划出一道水线。

        她小心仔细地将每两条面剂子合在一起，最后拿干筷子往中间一压，两端一捏，依次码在旁边木盘中。

        有监生闲谈：“孟师傅，油条此物忒美味，我从未在长安城里见过。”

        孟桑手上活不停，笑道：“这是民间的方子，我也是和旁人学来的。对了，油条本身倒是有个民间出处。”

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