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        当温度提高，体系进入气相区。

        温度降低，体系就会进入液相区。

        假设是40度的酒精溶液，加热到乙醇的沸点T=78度，理论上这时候酒精会蒸发了对吧？

         ...p;但实操的时候你会发现，体系稳稳的呆在液相区，完全没有沸腾。

        这时需要继续升温至78-100度之间的某个温度，达到泡点线，这时就有气体生成了。

        然而想要在此处达到气液平衡，显然气相的成分也是有要求的，即露点线上同一温度相应的点，生产的酒精含量为x2。

        并且你会发现，随着酒精纯度的升高，所需要的温度也会更高。

        也就是说当你搞到最后，水和酒精蒸发的温度会趋近一致。

        因此普通蒸馏能鼓捣出的酒精纯度，实操环节里大概只有95%左右，古代背景下可能只能达到80%。

        这个纯度虽然足够应付绝大多数的情况，但作为一个强迫症患者，徐云显然是不会满意的。

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